Все меню

Свежие овощи в рационе - залог хорошего здоровья, основа правильного питания и нужные витамины и
минералы!

Удивите вашего гостя! Наши наггетсы мы всегда делаем сами. Мы подаем наггецы на основе сочного фарша из куриного из куриного бедра в панировке. Весь технологический процесс мы взяли на себя и не используем при производстве замороженное мясо или субпродукты.

ENG: Eel sashimi

Ломтики свежего угря со слайсами огурца и лимона.

ENG: Eel nigiri

Классический суши-нигири. Идеальный рис для суши, угорь и ничего лишнего.

ENG: Eel guncans

Небольшой "кораблик" из риса, обёрнутый в водоросли нори с угрём и соусом из арахиса и кешью.

ENG: Creamy eel with avocado and cream cheese

Любой классический ролл, даже самый привычный глазу, мы усложняем и только тогда готовы продемонстрировать его гостю.


Классический ролл с угрем не стал исключением.

Мы готовим ролл со свежим огурцом и авокадо, а сверху выкладываем плотный высокий слой из копченого угря и соуса унаги.

ENG: Basque Cheesecake


Оригинальный, современный испанский десерт, где чизкейк из нежнейшего сливочного сыра, запекают до карамелизированой корочки и подается
с шариком вишневого мороженного с португальским портвейном.

Знаменитый обоженный чизкейк из города Сан-Себастьян. Изобрел его баскский шеф Сантьяго Ривера еще в 1990 году, когда семейный бар La Vina достался ему от родителей.
Он как-то попробовал американский чизкейк, но захотел сделать его более нежным и кремовым - до легкой текучести. В испанской кухне есть знаменитый десерт «запеченное молоко» - вот он и шел от него, изменял, искал пропорции.

Когда Сантьяго 30 лет назад начал
продавать этот чизкейк по порциям в своем баре, то пек 1-2 пирога в день. А сейчас бар выпекает более 100 чизкейков в день, потому что всегда стоит очередь.

ENG: Honey cake with fresh berries


12 слоев пропитанного медового бисквита и 12 слоев нежного, сливочного крема. Мы при вас от целого
торта отрежем именно ваш кусочек и
украсим россыпью свежих ягод.


Первый «Медовик» был создан в 1820-х годах, личным поваром жены Российского Императора Александра І.
Елизавета Алексеевна не переносила мед, поэтому все придворные повара никогда не использовали его в рецептах.

Однако, один молодой повар приготовил торт, который был высоко оценен Императрицей.
Когда Императрица поинтересовалась
ингредиентами, повар не смог ответить, ведь лишь после подачи десерта он узнал о нелюбви Елизаветы Алексеевны кмёду.
Императрица,
узнав о том, что ей подали, рассмеялась и приказала наградить храбреца.

С тех пор «Медовик» стал любимым десертом Елизаветы и
присутствовал на каждом королевском пиру.

ENG: Baked eggplant babaganush with vegetable salsa

Густой и пряный бабагануш из печеных баклажанов с сочной овощной сальсой и листьями свежей кинзы.

ENG: Roti Flatbread

Горячая, свежеиспеченная лепешка, приготовленная с медом и ароматным маслом.

ENG: Scallops tartare with burrata cream and truffles

Очень нежный тартар из гребешка, обжаренного цукини и сливочного крема из бурраты с трюфельным маслом.

Морские гребешки считаются символом плодородия и женского начала.
На своей картине Сандро Ботичелли изобразил богиню Венеру, появившуюся из большой раковины гребешка. Пуссен, Тьеполо и Тициан также изображали ее на колеснице из раковины, запряженной морскими коньками.

Cливочный ром, апельсиновый ликер, апельсиновый сок, ванильный сироп, сливки, мускат